Entenmuscheln Kaufen


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On 17.06.2020
Last modified:17.06.2020

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9/7/ · Entenmuscheln – sie sind die teuerste Spezialität des Atlantiks. Um sie zu ernten, klettern die Fischer todesmutig in die Klippen vor der galizischen Küste. Nach der Ernte wird der Fang versteigert. Ein hartes Geschäft: Mal haben die Fischer Glück und können echte Prachtexemplare feilbieten, mal sind Menge und Qualität des Fangs bescheiden. Frische Entenmuscheln an einem Stand in der Markthalle von Santiago de Compostela – kaufen Sie dieses Foto und finden Sie ähnliche Bilder auf Adobe Stock. Kaufen. 3 Stück. ST3. Unser bisheriger Preis 8,76 EUR Jetzt nur 7,36 EUR 2,45 EUR pro Stück. Auf den Merkzettel. 5 Stück. ST5. Unser bisheriger Preis 13,54 EUR Jetzt nur 11,37 EUR 2,27 EUR pro Stück. Auf den Merkzettel. 10 Stück. ST Unser bisheriger Preis 23,29 EUR Jetzt nur 19,56 EUR5/5(4).
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Entenmuscheln ernähren sich von Plankton, das sie aus dem Meerwasser filtrieren. Besonders faszinierend ist ihre Lebensweise: Bereits die kleinen Larven setzen sich mit Hilfe einer Zementdrüse an ihrem Kopf fest und werden damit sesshaft.

Ausgewachsene Entenmuscheln sind leicht an ihrem langen, muskulösen Stiel erkennbar, der sich aus dem vorderen Kopfteil bildet.

Entenmuscheln verfügen über kein Herz und sind Zwitter. Besonders im Mittelmeerraum ist der Stiel der Entenmuscheln eine geschätzte Delikatesse.

In Spanien und Portugal kennt man sie als percebes. An der spanischen Atlantikküste, in Galizien, gibt es sogar ein alljährliches Percebes-Fest.

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Weil man einst glaubte, die Nonnengänse würden sich aus diesen Krebstieren entwickeln, bekamen sie ihren Namen. Doch das passiert dem Jährigen so gut wie nie.

Seit mehr als 15 Jahren schon ist er ein Percebeiro — ein Entenmuschelsammler, der für die hässlichste Delikatesse der Welt sein Leben riskiert.

Seine Tasche ist heute prall gefüllt. Er rollt sein Seil ein, springt in den Atlantik und kämpft sich durch die meterhohen Wellen ans Land.

Vor ihm liegt die Costa da Morte. Hier ist das kühle Salzwasser immer in Bewegung. Hier gedeihen die Percebes meistens kurz und dick.

Mit seinem klapprigen Kleinwagen fährt der Percebes-Sammler durch immergrüne Hügel und an Maisfeldern vorbei bis zum Hafen von Malpica.

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Manche Krebsarten können die Muscheln knacken und fressen. Auch die Entenmuscheln percebes sind eine beliebte Spezialität in Spanien und Portugal.

Doch woher kommen diese Entenmuscheln? Vielleicht habt ihr es genauso wie ich schon einmal im Fernsehen gesehen? Sie ernähren sich von Plankton, das sie aus dem Meerwasser filtern.

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